En DUO Colectividades tenemos un sólido compromiso con la calidad. Por ello, una de nuestras principales preocupaciones es garantizar en todos nuestros procesos de elaboración las mejores garantías higiénico-sanitarias, velando al mismo tiempo por las necesidades nutricionales de nuestros comensales.
Homologación oficial
DUO Colectividades cumple y acata todos y cada uno de los requisitos exigidos por la Consejería de Educación de la Comunidad Autónoma de Madrid en lo referente al servicio que se debe prestar en los comedores de Colegios Públicos.
Control sanitario
DUO Colectividades cuenta con la colaboración de un laboratorio independiente de reconocido prestigio para la realización de los Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
Dicho laboratorio elabora minuciosos controles periódicos, con análisis bacteriológicos tanto de los alimentos como de las superficies de preparación y establece protocolos especiales para evitar cualquier contaminación en los alimentos destinados a los comensales con alergias.
Para mayor seguridad, DUO Colectividades conserva diariamente en cámara frigorífica durante al menos 72 horas muestras de todos los alimentos elaborados, con el fin de poderlos analizar en caso de necesidad.
Calidad dietética-bromatológica
Los menús que proponemos son confeccionados con el asesoramiento de un nutricionista, que tiene en consideración el aporte adecuado de calorías según edad, los parámetros de frecuentación de cada tipo de alimentos, etc.
Y, por supuesto, las necesidades alimentarias especiales por motivos de salud (alergias, dietas astringentes) o creencias religiosas.
Personal cualificado
En DUO Colectividades nos enorgullecemos de contar con un maravilloso equipo de profesionales altamente cualificados en sus respectivas áreas, con expertos en nutrición y alergias entre ellos que reciben formación periódica para actualizar sus conocimientos.
Todos ellos cuentan con el carnet de manipulador de alimentos, y en el caso de los monitores todos tienen experiencia previa con niños.