Teniendo en cuenta la interculturalidad que se viene desarrollando en los centros escolares de la Comunidad de Madrid, DUO Colectividades considera necesario acercar el conocimiento tanto de otras regiones de España como de otros países del mundo. De este modo, se favorece el acercamiento, la tolerancia y el respeto hacia personas diferentes de nosotros.
Por ello, periódicamente, en coordinación con el equipo directivo del centro, realizamos las denominadas Jornadas Gastronómicas.
Objetivos
- Acercar a los niños el conocimiento de diferentes sabores y tradiciones culinarias distintas de la Comunidad de Madrid.
- Despertar la curiosidad del alumnado por culturas diferentes de la nuestra.
- Fomentar el respeto por los demás.
- Descubrir los aspectos positivos que conlleva la interculturalidad.
- Aprender a rechazar posturas xenófobas y racistas.
- Fomentar el diálogo y la resolución de problemas mediante la No Violencia.
Metodología
- Elaboración por parte del personal de cocina de los menús típicos del lugar protagonista de la jornada y adecuados a la estación del año.
- Degustación por parte del alumnado de los menús antes mencionados.
- Creación de murales por parte de los participantes en el taller de decoración del comedor y ambientación del mismo.
- Realización de exposiciones con elementos y productos gastronómicos típicos de la comunidad o país al que esté dedicada la jornada: música, literatura, artesanía, alimentación…
- Explicación por parte de los monitores de las diferencias y similitudes entre la cultura del lugar al que está dedicado la jornada y la nuestra.
Jornadas anteriores
Algunos ejemplos de Jornadas Gastronómicas realizadas en cursos anteriores:
- Semana Gastronómica de las Comunidades Autónomas “Mi Querida España”
- Semana Gastronómica Internacional
- Semana Gastronómica Europea
- Jornada Gastronómica “El Quijote”